青菜鸡蛋炒年糕 
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年糕片，青菜，鸡蛋。盐，酱油，辣椒油，胡椒粉。
1.青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
2.把年糕在开水中焯熟。
3.炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
4.下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
年糕焯水后很容易粘在一起，如果有两个灶头的话，最好2和3步一起开工，把焯熟的年糕捞出后直接倒入锅里翻炒。如果没有的话，那年糕焯水后捞出就撒点油，翻几下
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