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原料
马蹄粉50克、鸡蛋2个、马蹄50克、冰糖200克。

做法
1.将马蹄去皮切丝；鸡蛋打好；马蹄粉用适量清水拌匀待用。
2.将冰糖放入1000克水中煮沸，慢慢倒入马蹄粉，拌匀后熄火，加入蛋浆拌匀，再放入马蹄，待凉后放入冰箱冷藏即成。

备注
马蹄又名荸荠，具有消渴、温中益气的作用。食用马蹄爽时不要搅拌，否则会影响口感